Fosforik kislota (fosforik kislota) - H3PO4 kimyoviy formulasi bilan o'rtacha kuchga ega noorganik kislota, bu standart sharoitda rangsiz gigroskopik kristallardir. 213 ° C dan yuqori haroratlarda u pirofosfor kislotasiga aylanadi H4P2O7. Suvda juda yaxshi eriydi. Odatda ortofosforik (yoki shunchaki fosforli) kislota 85% suvli eritma (rangsiz, hidsiz siropli suyuqlik) deb ataladi. Shuningdek, etanol va boshqa erituvchilarda eriydi. Fosforik kislota E338 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ro'yxatdan o'tgan. Fosforik kislota E338 oziq-ovqat sanoatida kislota regulyatori sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, kolbasa mahsulotlariga, pishloq va qayta ishlangan tvorog ishlab chiqarishda, novvoyxonalar uchun mo'ljallangan pishirish kukuniga qo'shiladi. Fosforik kislota shakarni tozalashda ham ishlatiladi.